rdvgfokm 发布于2025-05-06 23:23:49 当地美食 20 次
酒糟饼的做法主料
粘米粉
450g
辅料
甜酒酿
250g
步骤
1.准备材料
2.米粉中加入酒酿(不要一下子全部倒入,逐量加)
3.把粉团揉成光团后盖上保鲜膜静止半小时
4.之后切成均匀的胚子
5.用擀面杖擀圆
6.电饼铛上下档预热后,加入适量的油,把饼加入盖上盖子
7.2分钟后待冒烟了打开翻面,喷上适量的清水盖上一分钟就好
8.趁热吃很棒的
浦城小吃是指源自中国福建省南平市浦城县的一系列地方特色小吃。浦城县因其得天独厚的地理环境和丰富的物产,孕育出了多种独特的美食。以下是一些著名的浦城小吃:
1. **浦城米粉**:浦城米粉是当地非常有名的一种小吃,以其细腻爽滑、口感独特而著称。通常可以用来做汤米粉或者炒米粉,搭配不同的肉类和蔬菜。
2. **扁肉**:扁肉是浦城的传统小吃之一,类似于广东的云吞或四川的抄手。扁肉的皮薄馅嫩,汤汁鲜美,通常会加入一些本地特色的调料。
3. **豆腐干**:浦城的豆腐干制作工艺独特,口感劲道,可以凉拌、烧烤或煮食,是当地人喜爱的一种小吃。
4. **糍粑**:糍粑是福建地区的传统食品,浦城的糍粑选用优质糯米制成,有甜有咸,有的还会加入花生、芝麻等配料,口感糯软香甜。
5. **浦城烧饼**:这是一种传统的糕点,外皮酥脆,内里多汁,常常作为早餐或茶点食用。
6. **浦城鱼丸**:鱼丸是福建的特色小吃之一,浦城鱼丸选用新鲜鱼肉制成,弹性十足,汤头鲜美,深受当地人喜爱。
7. **浦城卤面**:卤面是浦城的特色面条,以其独特的卤汁和丰富的配料受到食客们的青睐。
8. **浦城肉燕**:肉燕是一种用猪肉和淀粉制成的小吃,外形像燕子,故得名。通常搭配特制的调味料食用。
9. **浦城糖粿**:糖粿是一种甜味的传统小吃,主要原料是糯米和红糖,口感软糯甜香。
10. **浦城油饼**:油饼是浦城的传统小吃,类似于油条,但形状和口味有所不同,是当地人早餐的常见选择。
这些小吃不仅在当地流行,也逐渐被外地游客所熟知和喜爱。如果你有机会到访浦城,不妨尝试这些地道的美食。
我大浦城,
地处三省交界,土地肥沃,水***丰富。
当然,美食巨多!颇具代表性的:
1.浦城酸枣糕
2.浦城豆腐丸
3.浦城泥鳅锅
4.浦城小密包酒
5.浦城大米粿
6.浦城肉饼
7.浦城丁盏糕
8.浦城清明粿
暂举这么多,老乡继续接上…!
浦城县位于福建省最北端,为闽、浙、赣三省七县结合部。北部、东北部、东部分别与浙江省的江山市、遂昌县、龙泉市接壤,西北部与江西省的广丰县毗邻。因其地处闽北,饮食口味更接近江西浙江,菜肴以辣咸香味重居多。
浦城美食有“糟菜饼”,配上豆腐丸咸香,丸体含肉,鲜嫩油香,入口嫩滑,香味四溢,再加上糟菜饼,简直是绝配。薄薄的饼,里面的糟菜又香又辣!一口气吃几块都没有问题。不会吃辣的也有肉饼,香香的,带点肥肉。
还有蛋皮燕圆,在浦城喜庆的日子,不少浦城人的餐桌上都少不了一道象征团圆的传统特色美食——蛋皮燕圆。蛋皮燕圆细致不腻,柔而脆嫩,味鲜适口,宛如燕窝,是浦城宴客不能缺少的第一道菜。
还有黄碱粿民间俗称大米粿,每到岁末年尾,腊月时节,浦城县农村家家户户都会制作。大米粿的加工制作简易,原料主要是粳米。传统的做法是,把粳米蒸成熟饭后趁热搅拌碱水着色,碱水是用几种杂灌木烧成的灰,经开水冲淋、浸泡、过滤而成,这一过程又叫淋碱。随即倒入石臼,手持术样春捣。当熟饭春捣到粘稠而有韧劲时,再取出用手粘碱水后分割、搓揉成圆饼状,或长条形,每个一般两三斤重。搓揉好的大米粿,集中摆放到铺好干稻草和薄膜的门板上晾干后,就成了色泽细嫩、油黄发亮而有韧性的“黄金果”了。旧时传统,村民还会在大米粿上,印上福、寿等字,有的还会贴上剪纸花样或红纸条,以示对来年美好的祈盼和互赠时对亲人的祝福。
另外还有泥鳅锅 、临江大饼 、田螺煲 、*** 、灯盏糕 等等。
Cola
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