巴州当地美食特色 -巴州当地美食特色有哪些

1. 四川巴中平昌县特色小吃？
2. 巴中有什么美食？
3. 巴中街头小吃？
4. 巴中有什么好吃的？

四川巴中平昌县特色小吃？

四川巴中平昌县以其丰富多样的特色小吃而闻名。以下是一些代表性的平昌特色小吃：

尖椒鸡：以现杀土鸡、青椒为主料，小米椒为调味底料烹饪而成，鲜美纯正、营养丰富。

凉蛋糕：以面粉、鸡蛋为主料蒸制而成，宜夏季、秋初食用，也可作为早点、冷饮、筵席配点，松软柔嫩、化渣爽口、甜香宜人。

卤肉锅魁：为成都传统小吃，锅魁烤至饼面金黄，香甜酥脆，开一个小口加入卤肉及各种调料，香味四溢、馅料爽口。

驷马豆瓣：荣获四川老字号称号的驷马豆瓣，***用传统民间老作坊式手工加工而成，其色泽油润、香味醇厚、味美可口。

巴中腊肉：巴中人在小寒后杀年猪，切块用盐浸泡一月后，吊在火塘上用柏桠枝烧火烟熏而成。

此外，还有以下特色小吃：

平昌豆腐脑：以其独特的制作工艺和口感，成为当地的一大特色。

平昌凉粉：用绿豆淀粉制成，质地透明，凉爽滑口，通常会加入花生碎、黄豆芽、黄瓜丝等配料，再淋上特制的辣椒油和醋，让人一尝难忘。

串串香：一种将各种食材串在竹签上进行火锅式的烹饪方式，味道鲜美，种类丰富，麻辣鲜香的汤底和各种蘸料使其更具特色。

油炸小吃：如油炸豆皮、油炸土豆片等，外酥里嫩，香味扑鼻。

糍粑：用糯米制成，有的还会加入红豆、芝麻等馅料，软糯香甜，既可以作为早餐食用，也可以作为茶余饭后的甜点。

另外，汉中米皮和螺蛳粉也是平昌县的特色美食，吸引了大量食客前来品尝。

总的来说，四川巴中平昌县的美食种类繁多，各具特色，无论是传统的川菜还是当地的小吃，都让人流连忘返。如果您有机会到平昌旅游，不妨尝试一下这些美食，相信您会有一次难忘的味蕾之旅。

巴中有什么美食？

巴中市位于四川省东北部，属盆周边远山区，东邻达川，南接南充，西抵广元，北接陕西汉中。巴中历史悠久，远古时期就有人类活动，留下了丰富的文化遗产。 全市森林覆盖率54%，浩翰林海里栖息着黑熊、金钱豹、苏门羚、林麝、大鲵、阳鱼、山猫、竹鼬等20多种国家野生保护动物，被中外专家称为“四川盆地北缘山地重要的生物基因库”。系中国著名的“银耳之乡”、“南江黄羊之乡”、“核桃之乡”、“金银花之乡”。南江大叶茶被国家列为优质品种推广，“***茗兰”、“罗村茗眉”、“天岗云芽”等跻身国家名茶行列。 巴中风景名胜众多，有三大风景区：诺水河风景名胜区，光雾山风景区和空山国家森林公园。位于四川省东北部的“中国银耳之乡”通江县境内的诺水河风景名胜区，向游人展示的有阴河龙潭水潺潺，牛角嵌别有洞天；有观赏仙女飞天图，石佛群生的仙人洞；有琳琅满目奇幻景，地下宫殿的狮子洞；有精湛艺术自然成，艺苑仙宫的楼房洞；有民间奇观地下城，仙山琼阁的中峰洞。

巴中的美食也很多，鸡丝豆腐脑，李记汤圆，担担面，金钩包子都是当地的特色。

鸡丝豆腐脑

鸡丝豆腐脑源于解放初期，由王氏祖传，***用纯黄豆、纯藕米、民间民粉点制而成，属纯绿色食品，它主要以鸡丝线条细而入味豆腐嫩而清香了取信于消费者，50年米，受到主会各界的好评。

特点：质嫩鲜香，咸、甜、麻、辣兼备适中，风味独特。

李记汤圆

李记汤圆由祖辈在民国15年创制的，解放前就享誉古巴州，解放后，由李家传人再度创新，发扬光大，它使李记汤圆久盛不衰。1986年，1993年分别被巴中县财办，工商局，商业局评为“巴中名特小吃”。

金钩包子

金钩包子创立于1990年，***用八种优质调料，配方独特，全部手式制作，成为巴城一绝。93年被巴中市财委、商业局、烹协、消协评为“巴中市名特风味小吃”。

特点：配方独特、色香味美，入口滑润。

担担面

担担面创立于1990年，***用成才风味与巴***色相结合，所用调料达十多种，10多年来深受顾客亲睐，1993年被巴中市财委、商业局、烹协、消协四家单位评为“巴中市名特风味小吃”。

特点：川味十足，麻辣爽口。

提糖麻饼

形状不同于普通麻饼，它的中间往两面隆起，形成类似于飞碟的样子；而且其内面均匀地抹有一层薄薄的融化的红糖，单独吃起来香脆微甜；地道的吃法是从侧面咬开一个小口，再夹上凉菜凉面一起吃，可算是无上的美味了。

油茶

是一种适宜于冬季夜晚的小吃。油茶制作方法简单，但调味讲究。先把面粉温火妙香，略呈***，后将羊油或牛油、胡椒、豆豉、葱、姜、盐等放入适量，加水煮成糊状即可。吃时，放碎蒜苗、炒花生米（压成小粒），真是香味四溢。睡前来一碗，可暖胃、润肺、生热。 油茶是巴中人早晨最喜欢吃的食物之一。

南江黄羊

产于南江县，***用多品种杂交方法，培育成的肉用山羊新品种。出肉率高，肉质好，营养丰富，蛋白质含量高，胆固醇低。为地理标志保护产品，地理标志证明商标。

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巴中街头小吃？

巴中街头的特色小吃非常丰富，以下是其中一些最有名的：

十大碗：这是一组传统名菜，由十道菜组成，包括肘子、鱼、肥肠等，色彩艳丽，味道丰富。

油茶：将茶叶、花生、芝麻等炒熟后混合食用，香气扑鼻，口感独特。

鸡丝豆腐脑：以豆腐为主料，配以鸡肉丝、辣椒油等调料，口感细腻，味道鲜美。

肉汤圆：汤圆内包有肉馅，口感香鲜。

老炖鸡面：以鸡肉和面条为主料，加入多种调料慢炖而成，味道鲜美。

巴州肥肠粉：以肥肠和粉条为主料，加入辣椒、花椒等调料。

提糖麻饼：传统糕点，外皮酥脆，内馅香甜。

清江芝麻壳：以芝麻和面粉为主料，制成薄脆的外壳，内包香甜的馅料。

白衣油炸鱼：选用当地优质鱼类，经过腌制、油炸等工序制作而成。

正直大酥肉：选用当地优质猪肉，加入多种调料慢炖而成。

通江银耳汤：以银耳和红枣等食材为主要原料，口感滑嫩，营养丰富。

这些小吃不仅美味，而且深受当地人的喜爱，是巴中地区饮食文化的重要组成部分。

巴中有什么好吃的？

巴中是四川省的一个地级市，这里有许多美食值得品尝。以下是一些值得一试的美食：

1. 巴中烤鱼：以盐、辣椒和葱姜为主要调料，将鱼从内到外全面涂抹均匀后炭火烤制。口感香嫩，味道十分鲜美。

2. 巴中烤羊肉串：选用肥瘦相间的肉质柔软、口感细腻的羊肉，在炭火上缓缓烤制至金***，佐以特制的香料调料，口感香甜。

3. 巴中米粉：是巴***色小吃之一，以细嫩柔滑、爽滑可口为其特点，汤清味鲜，配菜丰富。

4. 榨菜鸡丝凉粉：凉粉质地爽滑，配上咸香可口的榨菜和嫩滑多汁的鸡丝，味道十分开胃。

5. 排灌汤圆：将面团揉成圆形后加入碎肉、香菇等调料包裹成条状放入锅内蒸制而成，口味鲜美，营养丰富。

此外，巴中还有许多其他美食值得尝试，如牛肉干、豆腐脑、小龙虾等。

巴中的美食有：

1、巴中油茶，比较适合冬季晚上吃，煮出来香气四溢，里面还可以放上碎蒜苗或者是炒花生米，这样香味更浓郁。

2、巴中串串，是麻辣鲜香为一体的特色小吃。不同的蔬菜，肉类都可以烫着吃，该地的串串历史非常悠久，味道特别正宗。

3、慈菇枣泥饼，非常脆嫩爽口，而且味道比较香甜，将慈菇跟干糯米粉一起搅拌成团，然后在里面包上馅，放锅内炸即可。

4、巴中腊肉，将新鲜的猪肉用烟熏之后制作而成。吃的时候只需要洗一下即可，可以单独炒着吃，也可以跟别的蔬菜搭配着吃。

5、猪油发糕，非常绵软，吃起来油而不腻，而且比较香甜可口，这种糕是需要蒸制而成，属于当地民间的风味小吃。

巴中位于四川盆地东北部，旅游***丰富，处于成都、重庆、西安的旅游“金三角”枢纽位置。巴中市的气候温和物产丰富，培育出众多著名四川特产——通江银耳、巴山土鸡、南江金银花、南江山核桃、恩阳芦笋、平昌青花椒、恩阳提糖麻饼、罗村茶、巴山腊肉、南江杜仲等。