宁夏银川当地美食 ,宁夏银川当地美食有哪些

1. 宁夏虽小但五味俱全，大家知道宁夏的美食，小吃最具特色的有哪些？
2. 银川有什么好吃的,银川特色美食推荐？
3. 宁夏中卫十大名菜？
4. 银川有什么特色小吃？
5. 宁夏的好吃小吃？

宁夏虽小但五味俱全，大家知道宁夏的美食，小吃最具特色的有哪些？

开饭喽！！！

小编今天给大家整理了一下

我们大宁夏的特色美食

以后每天吃一样，

22天不重样！

羊肉

爆炒羊羔肉

爆炒羊羔肉是宁夏一道传统小吃，平罗的制作独具特色，知名度较高，故又称平罗羊羔肉。

做法讲究，尤其对火候要求较高，开始以大火爆炒，炒至颜色变黄，加芹菜、粉条等配料改至中火继续翻炒，炒至羊羔肉断生即可。色泽红亮，肉质软嫩，滋味醇厚。

手抓羊肉

选用不足周岁的羊羔，尤以没有吃过青草的羯羊羔最佳，肉肥而不腻，爽口嫩滑

同心碗蒸羊羔肉

碗蒸羊羔肉主要流行于同心、海原一带，是婚丧嫁娶宴席上一道重要的菜品。羊羔肉细嫩鲜美，没有膻味，一般需要提前腌制好丸子。

固原水盆羊肉

水盆羊肉早在明朝崇明年间就有了，因为在农历六月上市，所以又被称为“六月鲜”。

羊杂碎

将羊的头、蹄及心、肚、肠、肝等内脏洗净煮熟，切成长段掺和均匀，加入香菜、辣椒等佐料，菜色红润油亮，吃起来汤辣、味浓，堪称一绝。

清炖羊肉

选取盐池滩羊肉，以脖排，寸排，腿肉最好。羊肉清炖打去浮沫，加上葱、鲜姜、精盐、花椒等配料炖30—50分钟，再加入枸杞、胡萝卜、冬瓜等炖至熟即可。

汤清、肉烂，鲜香味醇，营养丰富。

羊肉泡馍

宁夏的羊肉泡馍不同西安的，入乡随俗，柔和本地的做法，经过改良的面饼，肉烂汤浓，甚是美味。

鸡肉

中宁清炖土鸡

选用人杰地灵的宁夏中宁地区家养土鸡，鸡肉亮白鲜嫩，口感筋道不肥腻，鸡汤清淡滑爽，配以平菇、面筋、粉条等佐料，原汁原味，具有丰富的营养价值。

泾源蒸鸡

土豆蒸鸡看上去有点像比萨饼，金黄、鲜嫩、热气腾腾，令人垂涎。底层铺上一层薄饼，放上提前腌制好的鸡肉，再盖上大块的土豆，出来满满的一盘，别说吃，光是看着都满满的幸福感。

小编虽不是泾源人，但这道菜是每次回家妈妈必做菜品，每次都吃不够。

手撕土鸡

这道菜的做法小编就不赘述了，每个麻麻应该都会做，实在不行问问度娘也行。

这也是饭桌上被点次数较多的一道菜

吴忠白水鸡

将鸡带骨剁成5厘米方块，码在盘里，配上三花油一小碟上桌。看上去色泽黄亮，闻起来清香扑鼻，吃起来味道醇厚，鲜嫩爽口。

此菜尤以吴忠一带选料考究，制作精细，颇享盛名，故名“吴忠白水鸡”。

特色面食

西北人喜吃面，因此宁夏的面食也是多种多样，羊肉臊子面、羊肉老搓面、中卫蒿子面......

中卫蒿子面

“长脖子雁，扯红线，一扯扯到中卫县。中卫县，不一般，丫头都会擀长面。擀的面薄扇扇，切的面细线线，下到锅里嘟***转，舀到碗里一根线……”这首流行于中卫的民歌常的就是中卫的蒿子面

小编也好像去尝尝呀！

羊肉臊子面

羊肉臊子面可能是我大宁夏最著名的传统面食了，银川的大街小巷，处处都可以见到羊肉臊子面馆。

据说是由唐朝初期的“长寿面”演化而来，成为老人寿辰、小孩生日及其他节日的待客佳品，含“福寿延年”之意。

羊肉老搓面

羊肉搓面有一点象西安的拉条子，面和好擀成片，切成细条用手搓圆，如西安的拉条子粗细。面精肉鲜，风味独特。

特色小吃

每个地方都有每个地方的特色小吃，宁夏的特色小吃独具一格。

烩小吃

中卫素杂烩，又称烩小吃。形状相似的夹板子、豆腐、粉条、面筋、菠菜，丸子，再加上清莹的汤，总让人忍不住多喝几碗。

“杂烩”是一种著名的传统美肴，中华古今均有制作,而中卫的素杂烩很具它自己的特色，来过中卫并品尝过素杂烩的人无不称赞“物美价廉，特色鲜明，别有风味”。

炒糊饽

炒糊饽吴忠特色小吃，特点是制作方便，配菜丰富，香、辣，嚼起来很有口感，“糊饽”是一种用烙饼切成饼条的俗称，又称“糊饽子”

固原搅团

先在大粗瓷碗里盛上半碗“水水儿”，然后舀上一坨搅团，再加些用开水“泼”的辣椒，最适合老人、小孩吃。

这道特色美食在固原比较广泛，如今这道民间面食现已登上大雅之堂，成为许多饭店热卖的特色菜之一，像银川宁味楼，六盘红，食味楼，固原许多餐馆都有。

大武口凉皮

石嘴山大武口区的凉皮子出名，微酸、香辣、软糯诱人。

固原擀面皮

看起来跟凉皮挺像的，但是比凉皮更劲道一些，做法配料都跟凉皮相似

莜面蒸饺

莜面蒸饺，顾名思义，是用莜面做皮，内含肉素馅的蒸饺。莜麦蒸饺包馅不同，风味也各异，但莜面固有的醇香不变。

燕面揉揉

燕面是一道民间小吃，开始时仅在固原地区行，现在宁夏各地都有制作和供应。燕面即莜麦面（固原人习惯将莜麦称为燕麦），且成品吃时口感柔韧有筋，故名燕面揉揉。

现多用于凉菜上桌。

八宝饭

八宝饭是一道筵席小吃，宁夏各地均有制作，选料各地稍有不同。在吴忠一带，八宝饭往往在筵席中最后上桌。八宝饭一上桌，就标志着筵席结束。

童鞋们，元旦快到了，寒***也不远了

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宁夏美食多种多样，

你还知道有哪些本地的特色美食呢？

欢迎留言补充。

银川有什么好吃的,银川特色美食推荐？

【推荐美食】：

清蒸羊羔肉、手抓羊肉、酿皮、烩羊杂碎、盖碗儿茶、羊肉搓面

【推荐理由】：

清蒸羊羔肉

宁夏的羊羔肉细嫩鲜美，最重要的是没有膻味。顶级的羊羔肉，选用胸叉、上脊骨部位，剁成长方形条，用水洗净，摆在碗内，放上生姜、葱蒜和生花椒，上笼蒸30分钟左右。吃的时候，配上醋、蒜汁、盐等调料。

手抓羊肉

银川的羊，吃着盐碱地草原的草根长大，肉质细腻，营养丰富。这里的手抓羊肉也格外正宗，保持了羊肉最本色的鲜味，蘸着食盐、蒜蓉吃，显得特别豪放。

酿皮

酿皮是当地风味较浓的传统小吃。招牌上写的是“酿皮”，但本地人都叫“凉皮”。口感劲道清爽，特别适合炎热的夏天吃。

烩羊杂碎

烩羊杂碎风味独特。用羊的内脏、头蹄肉，经仔细冲洗后，入锅煮熟后捞出，切成丝。再将切好的杂碎丝浇上原汤，加葱、姜、蒜末、红辣油、香菜等。

盖碗儿茶

盖碗儿茶是***传统饮茶风俗。因盛水的盖碗由托盘，喇叭口茶碗和碗盖三部分组成，故称盖碗或三炮台。因配料不同而有不同的名称。一般有红糖砖茶、白糖清茶、冰糖窝窝茶、三香茶、五香茶、八宝茶等。

宁夏中卫十大名菜？

1、中卫拉条子

　　在和面时放些盐或碱水，把面粉团拌来揉去，直到软硬适中时，手轻力匀，反复拉扯四五次。最后调以炸酱或臊子卤汤等佐料。

　　2、中卫蒿子面

　　蒿子面是中卫传统面食，以面白、韧细、汤红、色鲜、味香闻名。在面粉里掺进野生蒿子粉，更注重的是面条制作和炝汤。

　　3、中卫素杂烩

　　中卫的素杂烩很具它自己的特色，来过中卫并品尝过素杂烩的人无不称赞它“物美价廉，特色鲜明，别有风味”。

　　4、中卫拉拉粉

　　凉拌着吃，调料主要是蒜汁、辣椒油，酸辣之中透着蒜香。其口味主要特点是酸、辣、香。拉拉粉属夏令食品。

　　5、中卫凉皮

　　中卫凉皮春天吃能解乏，夏天吃能消暑，秋天吃能祛湿，冬天吃能保暖，妇女儿童都喜欢。

　　6、中卫锅盔

　　在中卫海原有一种特色食品名叫锅盔，烙锅盔时，切一块2公斤重的面团，连压带擀，边旋转锅盔边用大拇指根部带劲旋成浅壕，这时就可以烙饼了。

　　7、中宁清炖土鸡

　　清炖土鸡是一道美味的菜肴。对土鸡的品质要求较高，选上好的土鸡为原料精心制作而成。

　　8、手抓羊羔肉

　　手抓羊羔肉***用宁夏羊羔肉，细嫩鲜美，没有膻味。选用胸叉、上脊骨部位，剁成长方形条，摆在碗内，放上生姜等上蒸笼蒸30分钟左右。

　　9、爆炒羊羔肉

　　将剁成块的羊羔肉用旺火煸炒加入配料，炒至断生即成。香辣可口，肉质软嫩，滋味醇厚。

　　10、糖醋黄河鲤鱼

　　这道菜色呈琥珀，艳丽夺目，汁明芡亮，外焦里嫩，香气扑鼻，甜中有酸，醇而不腻，具有独特的风味。

　　11、煎猪脏

　　这道菜用鲜猪血拌糯米久蒸而成，吃的时候将它切成片，和卤猪头肉用平底锅煎制。特点：米色红润光泽，脂肪渗入米内，肥瘦相宜。

　　12、芋头粘饭

　　中卫人管土豆、山芋、马铃薯叫芋头。芋头是粮食的补充物，芋头不仅能当饭吃，还能蒸、炸、炒、烤，怎么做怎么香。

　　13、沙葱

 　沙葱可做多种佳肴，还有一定的药用价值。凉拌后味道鲜美，可佐餐下酒。

　　14、凉拌苦苦菜

  　将苦苦菜，焯一下水，浸泡半小时，将蒜捣成泥，在挤干水分后的苦苦菜上，放上花椒粉，将油泼在蒜泥上面，倒上醋和辣椒油，拌匀即可。

银川有什么特色小吃？

手抓羊肉，烩肉，夹板也叫小吃，凉皮，羊杂碎，炒揪面，炒削面，油香，馓子，拉面，荞面饸烙，羊羔头等等。

宁夏***自治区是一个***自治区，民族特色比较显著，肉食以牛羊肉为主，宁夏盛产大米小麦，荞麦，因此，主食以米饭，面食为主。

宁夏的好吃小吃？

烩羊杂碎

手抓羊肉

蒿子面

羊肉臊子面

烩小吃

燕面揉揉

宁夏酿皮

中宁清炖土鸡

黄渠桥爆炒羊羔肉：黄渠桥爆炒羊羔肉是宁夏的传统名菜，宁夏各地均有制作，尤以平罗县黄渠桥独具特色，知名度较高，故又称黄渠桥羊羔肉。

泾源蒸鸡

沙湖大鱼头