rdvgfokm 发布于2025-04-10 08:21:51 当地美食 8 次
海南摆摊最常见的就是粉汤,清补凉,油炸串串比如空心菜串,豆腐串,肉串,鸡翅串等多种多样,臭豆腐,专烤湛江生蚝,伊面汤,炒粉,炒面,烧烤,烧烤的种类很多,比如炒螺,烤鸡翅膀,肉串,菜串等之类的,许多年轻人经常吃夜宵,吃烧烤到后半夜,许多摊位经常位满,所以我觉得晚上摊位做夜宵之类的吃的赚钱快
1. 冰镇果汁或冰沙:新鲜的水果汁或冰沙可以为游客带来清凉解渴的体验,特别适合炎热的海边环境。
2. 炸海鲜:如炸鱼、炸虾、炸蟹等,新鲜的海鲜搭配香脆的外皮,口感美味,颇受游客欢迎。
3. 烤玉米:烤玉米香气扑鼻,口感香甜,可以作为小吃销售,也可以作为主食搭配其他小吃。
4. 冰淇淋:冰淇淋是夏天里不可或缺的甜品,提供多种口味供游客选择。
5. 爆米花:爆米花口感香脆,便于携带,且适合各年龄层游客食用。
6. 水果串或水果拼盘:新鲜的水果切成小块,串成串或摆放在拼盘上,方便游客食用。
7. 棉花糖:棉花糖口感柔软,颜色丰富,深受小朋友和少女的喜爱。
8. 刨冰:将冰块刨成雪花状,搭配各种水果、果汁或糖浆,清凉可口,是夏天里的解暑佳品。
9. 凉皮凉面:口感清凉的面食小吃,可以为游客提供主食选择。
10. 烤香肠:烤香肠口感香辣,适合搭配啤酒或饮料食用。
在选择适合海边摆摊的小吃时,要考虑游客的需求、口味和食品的储存、制作方式。同时,确保食品卫生,为游客提供安全、美味的小吃。
主料:牛蹄筋500克
辅料:牛里脊肉100克,鸡蛋50克,竹笋75克
调料:青蒜5克,姜5克,辣椒(红、尖、干)4克,酱油40克,盐2克,白砂糖2克,黄酒15克,味精1克,淀粉(玉米)10克,鸭油75克
牛蹄花的特色:
此菜色红润,蹄筋质地弹韧而柔滑,醇香可口,牛肉鲜嫩。由于蹄筋一端刀花张开如花朵,故名蹄花。牛蹄花的做法:
1.选用圆柱形蹄筋洗净,切成长4厘米的段,用刀在一端交叉着切3刀,成为6瓣
2.另一端留1.3厘米不切
3.红辣椒切成小片
4.青蒜斜切成长1.6厘米的小段
5.牛肉用刀剔去筋膜,切成长5厘米的薄片,放在碗里,加鸡蛋清,湿淀粉浆拌好
6.竹笋切成片
7.炒锅放在中火上,放入鸭油烧热,先下蹄筋煸炒,然后加入牛肉卤汁(150克)、笋片、酱油、盐、黄酒、白糖、青蒜、红辣椒及姜末
8.待烧烩入味后,及时将浆拌好的牛肉片放入拨开,再烧烩半分钟左右,加入味精,用湿淀粉调稀勾薄芡,淋上剩余的熟鸭油起锅即成。食物相克
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食
抱罗粉。是一种米粉。粉身洁白柔软爽滑,比海南粉略粗,汤热味鲜,佐料奇香耐咀嚼,不膻不腻,鲜香略带酸辣。把早已烫熟凉却的米粉沥干水分,加入花生、笋丝、酸菜、牛肉干、蒜香熟油、香菜、葱花等。打一勺滚烫靓汤浇过粉面,洒进少量胡椒粉即成。紫贝岭下的望城茶楼较有名的。
【伊面汤】
相传300多年前福建闽南府尹伊秉绶宴客,厨师在忙乱中误将煮熟的蛋面放入沸油中,捞起以后只好用上汤泡过才端上席。谁知这种蛋面竟赢得宾主齐声叫好,体质松而不散,吃起来爽滑甘美。海南是闽南文化区,经过长期融合成为独特的海南风味特色,腌面和伊面汤可是早餐夜宵中的重要角色哦。
【糟粕醋】
糟粕醋是文昌市的一种传统民间小吃,***用酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸醋作为汤料,外加时令原材料等做成的一种小吃。味道微辣酸甜可口,经常被作为餐前开胃小吃食用。介绍地点:罐头厂财盛、东风路、公园对面和党校门口的奖家等,建议还是去铺前吃。
【东阁粿子】
东阁人做的粿子是用湿面粉做成,口感香滑,入口糯性十足,海南话称作“滑(滚)溜呜”,与甜甜的椰奶汁加冰块,在炎炎夏日真的很有惬意。
阿浪海鲜
地址:迎宾大道吾悦广场3期1楼
人均:90元
在海口火了20多年,海鲜价格很亲民,但是品质毫不敷衍,都是鲜活大只的,可以亲自挑选,然后选择口味~,他们家川味海鲜是最受欢迎的!香辣咸鲜~,让人唇齿留香
恒兴发茶店
地址:文明中路龙兴坊
S人均:30元
来海口吃老爸茶必打卡的一家老店,几乎每次去店内都是爆满的状态
老彭记清补凉
地址:新华南路2号
S人均:13元
海口清补凉NO.1,超大碗吃起来十分的过瘾,椰奶清补凉YYDS,椰香味十足
宋记海南粉传承店
地址:人民西里140号
8人均:10元
本地土著家喻户晓的海南粉,很多人从小吃到大,老板给的料真的很实在!
宋记海南粉传承店
地址:人民西里140号
人均:10元
本地土著家喻户晓的海南粉,很多人从小吃到大,老板给的料真的很实在!
隆仔鸡饭店
地址:文明西路内江大厦1楼1号
人均:40元
招牌文昌鸡肉质香嫩滑口,必须蘸上他们家的秘制的蘸料,味道直接升华了几个度
二姨家的菠萝冰
地址:龙华区龙华一横街70号
$人均:7元
菠萝加糖水冻成冰块再打碎加入各种配料,酸酸甜甜的口感太解渴了,完全不甜腻
陈三姐早餐店
地址:银坡路4-10号
$人均:5元
他们家铁板豆腐谁吃谁知道!铁板煎出来的味道真的很香,大老远就能闻到香味了
三姐妹美食店
地址:龙华区义龙路龙昆下村336号
$人均:15元
粉面汤还有炒湿粉味道都很不错,属于闭眼点都不会踩雷的那种宝藏店铺
姚记辣汤饭
地址:水巷口街21号
人均:20元
汤喝起来特别的的鲜美,喝一口暖心又暖胃,搭配腊肠、鸡蛋,经典简单又美味的一餐
吉祥面包店
地址:大同一横路与大同路交叉口
人均:10元
很不起眼的一家面包店,但是里面的面包种类真的很多,而且又便宜,每次路过都忍不住进去买好多
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