威海当地美食特色 ,威海当地美食特色有哪些

1. 威海 让你最难忘的美食是什么？

威海 让你最难忘的美食是什么？

威海美食应选大众化。就是地瓜面汤。

胶东八o年前地瓜是主粮。秋后妇女们在山里花生地和豆地里晒地瓜干。用地瓜干粉面粉做成一种黑面条。需要专门工具，把面和好后，锅里加上适量的水，待水开后，少冷确冒冒气，主妇便把大檊面杖横在锅上，带着热气的水温，主妇要艰苦一点，把专用菜充架在檊面杖上，用手抓起一块备好的地瓜面团用力漏下黑面条，黑面条入水要常滚动别结块。完事后加热待黑面条熟了。盛在装有冷水的大盆内。面条被冷水一激，有点滑嫩。等一会倒出热水，面条反复用冷水激。然后装碗浇汤菜。汤菜又叫卤子，是专备面条的汤菜。

地瓜面汤卤子是传统专用的配菜。必须用茼蒿菜，炖鲜马面鱼。马面鱼最好山东沿好才够口味。没有这个条件，用肉当卤子就不纯真了。

现在能做出地道的地瓜面汤，怕没工具了。八十左右岁的老年农村妇女都可做成。现在有些星级饭店也有这道美食。真吃到好处，卤子要过关呀同志哥。喝一口汤见真伪。真正的马面鱼，这口汤能让您记住威海。妙到没文字形容哟。

威海作为一个海滨小城，其美丽的海滩，适宜生存的环境让很多游客很是向往，提起威海，不得不说威海的地道美食，老乡们的口味也甚是独特，一般外来的游客看到小城的特色美食都是望而止步，闻着香，看着害怕是第一感受。

很少有人可以在看到后果断张大嘴巴，用心品尝，都会被这些食物的外表惊吓，但土生土长的威海人，可对自己当地的美食深深喜爱，无论是天上飞的，地上跑的还是水里游的，老乡们都会把它们变成餐桌上的一道美味。

下面让我们来看看，地道的威海特色小吃吧，不知道没有见过“市面”的你们，会不会被惊吓到。

一、威海炸甩

先来一个口味“淡”的，威海炸甩，也可以叫乳山炸甩，不知道是从哪里起源的，反正是威海人们的最爱，尤其是中小学生，放学后的第一件事，不是回家跳皮筋、也不是着急打游戏而是骑上自行车赶紧到路边抢上几串炸甩。

炸甩可以炸很多，蘑菇、卷心菜、茄子、鱼豆腐、甜不辣等等，但是最为好吃的还是炸豆蔻、炸鸡架，那小油一空，辣酱一刷，简直是此物只为天上有。

二、爆炒天鹅蛋

一听到天鹅蛋不少游客会认为这是国家一级保护动物吧，怎么能吃天鹅蛋呢，这不是很残忍啊；威海还有天鹅啊，这得养多少天鹅还能达到供应量。

其实天鹅蛋学名紫石房蛤，是一种个体很大的贝类，是珍贵的海产品佳肴。味道极其鲜美，早先渔民为了形容它的鲜美就称它为“天鹅蛋”。

天鹅蛋适合爆炒、做汤、调馅等都是可以的，配料如葱、姜、蒜爆锅后上下翻炒，淋上香油爆炒更是美味哦！烤、酱爆也都是很美味哦！

三、炸豆虫

豆虫绝对是一盘营养价值极高的菜品，这都是当地老乡们款待贵宾特色菜，这绝对代表了对来宾极大的欢迎，要知道这豆虫可不是随便就能吃到的。

如果不是出去市场买，村民们大都自己上山上去抓，这跋山涉水就不说了，炎热的天气加上满山的蚊虫足以上不少住城里的朋友打退堂鼓，所以一旦吃农家宴看到这道菜，千万不要因为害怕而失了礼节哦，这可能村民们的满腔热情和辛苦换来的。

四、炸知了/知了猴

炸知了也是一道名菜，而且还是一道贵菜，这知了的价格可不便宜，平均每只知了大概要到1-2块钱，知了在蜕变之前这儿叫知了猴，比知了还贵，但是比知了更嫩、更香、更好吃；小时候经常和一面团，带上竹竿，粘一下午知了，晚上带上手电筒，挨个树洞子底下捡知了猴，既是乐趣又有美味。

威海是我国最著名的海滨度***旅游城市，也是美食爱好者的天堂，从平价的小吃店到人见人爱的海鲜盛宴，都能满足食客们的各类需求。今天就和大家介绍一下威海著名的10大美食，供大家选择品尝。

1、红烧海参

威海传统美食，肉质细腻、味道鲜美。

2、鲅鱼饺子

威海特色美食，鲜美可口，非常好吃。

3、威海清汤

是威海的一道特色美食，其中名气最大的就是鱼腐汤，做好的清汤里边漂浮着一个个的白肉丸，汤汁鲜香清澈，鱼丸鲜嫩无比。

4、爆炒天鹅蛋

威海特色美食，色泽白亮、口味脆嫩。

5、花饽饽

威海传统面点，外观可爱、味道香浓。

6、炸海蟹

炸海蟹威海特色美食，咸香带辣、质嫩味鲜。

7、锅煽海蛎子

锅煽海蛎子是威海特色美食，鲜嫩味美、营养丰富。

8、炸甩

炸甩是乳山的一道特色小吃，和炸串有点相似，不同之处主要是在于炸甩有它独特的酱料，吃着很好吃，炸出来的串串搭配上独有的风味酱料，酥脆鲜香。

9、虾酱菜团

虾酱菜团是威海传统小吃，坚实甜香、鲜美无比。

10、干炸小黄鱼

是威海特色美食，外酥里嫩、味道鲜美。

如果有喜欢吃以上这些美食的朋友，你一定要到威海尝尝。