河南当地美食有哪些 ,河南当地美食有哪些特色

1. 河南有什么特色美食？
2. 河南著名小吃排行榜？
3. 河南的特色小吃？
4. 河南有什么特色美食？

河南有什么特色美食？

河南特色美食有灌汤包、胡辣汤、长寿鱼、烫面饺、桶子鸡。其长寿鱼以黄河鲤鱼为原料的一道名菜，河南省的黄河鲤鱼以肉质鲜嫩而驰名。长寿鱼即是由黄河鲤鱼加上枸杞子共同烹制而成，咸、甜、酸三味俱全，色泽红亮，极具药用价值。

河南著名小吃排行榜？

河南烩面，方中山胡辣汤，开封灌汤小笼包，道口烧鸡，濮阳壮馍，新安烫面角，高炉烧饼，洛阳酸浆面条，开封双麻火烧，安阳血糕，开封花生糕，焦作怀府闹汤驴肉，郏县饸烙面，信阳鸡蛋灌饼，羊肉炕馍，肉盒，菜角，扁粉菜，油馍头，蒸面条，灵宝肉馍，开封炒凉粉，河南烧饼

河南的特色小吃？

1.烩面

烩面是河南汉族特色美食，有着悠久的历史。

2.小笼灌汤包

开封小笼灌汤包是河南省开封市一道著名地方风味小吃。

3.胡辣汤

胡辣汤，也称糊辣汤，中原知名小吃，起源于河南省周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇。

4.道口烧鸡

道口烧鸡是特色传统名菜之一，由河南省滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制。

包子油条，胡辣汤，滋补烩面，腐竹，禹州市粉条，道口烧烤鸡，红署烤肉拌饭酱香香鸡，卤肉夹馍粉条炖肉麻辣汤烤鱼很，有特别的日子吃大酒席，禹州市十三：碗流水席。二十四道特别的大酒席。四喜丸子头，捞面条，汤圆，汤面条，稀饭馒头，卤肉卤肉，卤蛋，烧

炒凉粉，用特质的厚底锅加上开封特有的西瓜豆酱，再配上大葱小火翻炒，再盖盖子焖一会儿会结出一层焦底这是炒凉粉的精髓。

再用开封特有烧饼夹着，咬一口真是满口焦香，是吃炒凉粉的最佳搭档，绝配！这就是河南开封的有名的特色小吃，吃一口回味无穷！

河南特色小吃有：

油酥烧饼、炸麻叶、皮渣、逍遥胡辣汤好、河南烩面、郏县饸饹面、沁阳怀府驴肉丸、开封小笼灌汤包、开封叫花鸡，滑县道口烧鸡、豫式黄河大鲤鱼、濮阳壮馍、汴京烤鸭、洛阳水席、安阳三熏等河南著名的特色美食，其中郑州烩面、开封灌汤包、高炉烧饼等被评为河南省的“中国地域十大名小吃”，而豫式黄河大鲤鱼、汴京烤鸭、鲤鱼焙面等被评为“中国菜之河南十大经典名菜”。

河南有什么特色美食？

提起河南的美食，首先会想到烩面‍‌‍‍‌‍‌‍‍‍‌‍‍‌‍‍‍‌‍‍‌‍‍‍‌‍‍‍‍‌‍‌‍‌‍‌‍‍‌‍‍‍‍‍‍‍‍‍‌‍‍‌‍‍‌‍‌‍‌‍。 河南烩面不仅是一个深受大众喜爱的传统快餐，而且也是一道养生美食‍‌‍‍‌‍‌‍‍‍‌‍‍‌‍‍‍‌‍‍‌‍‍‍‌‍‍‍‍‌‍‌‍‌‍‌‍‍‌‍‍‍‍‍‍‍‍‍‌‍‍‌‍‍‌‍‌‍‌‍。

当用大海碗盛着的烩面端上桌时，热气氤氲，逐渐升腾的浓香立刻激发了人的食欲‍‌‍‍‌‍‌‍‍‍‌‍‍‌‍‍‍‌‍‍‌‍‍‍‌‍‍‍‍‌‍‌‍‌‍‌‍‍‌‍‍‍‍‍‍‍‍‍‌‍‍‌‍‍‌‍‌‍‌‍。 先喝一口乳白色的汤，再挑起筋道的面条、浓郁的豆腐丝、滑润的粉条……

烩面主料是优质面粉拉抻出来的宽面条，在鲜美的羊肉汤中煮熟后，配上羊肉、黄花菜、粉条、豆腐丝、香菜、木耳等，味道鲜美，汤鲜面韧，营养丰富，经济实惠。 烩面荤素搭配，有汤有菜，一碗下肚立刻提升精气神，所以能够享誉中原，遍及全国。

一碗烩面不仅能饱腹，也有很高的养生价值。

烩面选用优质小麦面粉，尤其是中原地带的小麦面粉为佳。 小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、核黄素、烟酸及维生素A等，营养全面，是全球三大粮食作物之一、我国大部分地区的主食。 中医认为，其味甘、性凉，可充养脾胃，养心安神，补益气血，增强气力，滋养肌肉。

有人说，河南烩面的灵魂在于汤。 养人的不仅是小麦面粉，更在于那精心熬炖的香醇骨汤。 烩面的汤选用上等嫩羊肉、羊骨一起熬煮，先用大火猛滚再用小火煲，下入生姜、大葱、花椒、大茴香、桂皮、小茴香、草果、香叶、丁香、当归等，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样。 羊肉味甘、性温，入脾、肾经，能温补气血、补肝益肾、暖胃健力。