rdvgfokm 发布于2025-06-07 05:42:00 当地美食 5 次
赣州的小吃有江右、客家、广式和福建多地特色,有江右特色的瓦罐汤、有客家特色黄元米粿、艾米粿、薯包米粿、牛肉粉、三鲜粉、鱼饼、蝴蝶鱼、客家酿豆腐等,有广式风格的凤爪,还有福建特色的福鼎肉片等。
烫皮为赣南客家民间具有独特风味的特产,为天然绿色食品,具有口感香、酥、脆的特点。
生焖鸭是江西赣州最知名的传统名肴,属于赣菜。其特点是色泽金黄,皮香肉烂,鲜辣可口。这是赣州居民十分喜爱的一道时令菜肴。
宁都肉丸是江西省赣州市宁都县的传统名菜,属于客家菜。常在过年、办喜事、做客、搬家、出行等场合作为接待客人的菜肴。
五香麻鸡是利用崇仁麻鸡为主要原料,利用传统制作工艺与现代科学技术精制而成,具有浓厚的地方风味,形美色鲜,肉嫩味美,五香透骨,是老幼皆宜的营养熟食品。
赣州蜜饯是江西省的特产,结合了赣州人喜食酸,甜,辣的特点,具有浓郁的地方风味。
米粉鱼是江西省兴国县的传统名肴。色泽金黄,清香浓郁,肉质嫩滑,味鲜辣,无腥味。
赣州小吃特产分别有:章贡区 章贡酒、鱼饼、关刀坪腊味、牛家寨腊肉 赣县 沙地板鸭、阳埠腐竹、三梅牌密饯
上犹县 上犹石鱼、毛尖茶、苦菜、笋干、笋尖、花菇、香菇、冬瓜粉丝、黑木耳 崇义县 崇义笋干、笋尖、苦笋、香菇、野生红菇、齐云山酸枣糕 南康市 南康辣椒酱、月亮花生巴、千秋南瓜系列、南康斋婆柚、甜柚、南康荷包肉 大余县 南安板鸭、多味花生、周村芋荷、大余美味鸡、大余美味鸭 信丰县 红瓜子、信丰脐橙、信丰草菇、信丰萝卜脆、萝卜干、萝卜胶 龙南县 恒泰花生
信丰主要特产就是 红瓜子、信丰脐橙、信丰草菇、信丰萝卜脆、萝卜干、玉兰片、萝卜饺 ,其中就数萝卜饺是最有名的一种独特风味小吃,以其软、嫩、香等特点,长期以来受到人们的喜爱,也是信丰县三宝中的一宝。当地流传一句话:“信丰有三宝:酱油、瓜子、萝卜饺”。可见萝卜饺在当地人们心目中的饮食地位是很高的
信丰主要特产就是 红瓜子、信丰脐橙、信丰草菇、信丰萝卜脆、萝卜干、玉兰片、萝卜饺 ,其中就数萝卜饺是最有名的一种独特风味小吃,以其软、嫩、香等特点,长期以来受到人们的喜爱,也是信丰县三宝中的一宝。当地流传一句话:“信丰有三宝:酱油、瓜子、萝卜饺”。可见萝卜饺在当地人们心目中的饮食地位是很高的
信丰主要特产就是 红瓜子、信丰脐橙、信丰草菇、信丰萝卜脆、萝卜干、玉兰片、萝卜饺 ,其中就数萝卜饺是最有名的一种独特风味小吃,以其软、嫩、香等特点,长期以来受到人们的喜爱,也是信丰县三宝中的一宝。当地流传一句话:“信丰有三宝:酱油、瓜子、萝卜饺”。可见萝卜饺在当地人们心目中的饮食地位是很高的
信丰芋头包是江西信丰的特色小吃,以下是其制作方法:
1. 准备材料:芋头、红薯粉、瘦肉末、香菇、笋干、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、食用油。
2. 制作馅料:将瘦肉末、香菇、笋干切碎,加入葱姜蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、食用油搅拌均匀。
3. 制作面皮:将芋头蒸熟,去皮后压成泥,加入红薯粉揉成面团。
4. 包馅:将面团分成小剂子,擀成薄片,包入馅料,搓成圆球。
5. 蒸熟:将圆球放入蒸锅中,蒸 15-20 分钟即可。
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