rdvgfokm 发布于2025-07-06 11:28:12 当地美食 9 次
青田小吃有:1、青田麦饼,青田麦饼是由明朝刘伯温发明的,所以又称国师饼,在青田深受欢迎,无论在城市还是乡村,几乎每家的家庭主妇都会制作,这是他们日常生活中一道重要的小吃。两面金黄的麦饼,皮脆肉嫩,喷香可口。
2、
海溪粉干,不加任何东西,纯用早稻米制作,过程非常辛苦,复杂。海溪炒粉干的味道,更是令人忘怀。用半肥瘦的猪肉煎出油,加入炒好的鸡蛋,干的墨鱼丝,萝卜刨成的丝,再加入粉干大火炒软、炒透,最后加入一把葱,老远就能闻到香味。
青田县美食有青田麻球,青田麦饼,青田糖糕,海西粉,干山粉饺,豆腐丸山粉,馍馍等,一青田麻球,传统麻球比较小制作工艺复杂,二青田麦饼据传青田麦饼是由明朝刘博文发明的,所以又称国师饼,三青田糖糕青田糖糕是浙江青田地区一种独特的特色传统年糕可以说是今天第一传统名产,历史悠久,四海西粉干不加任何东西纯用找到米制作过程非常辛苦,复杂,五山粉饺青天三分角又称山粉磨姿番薯淀粉,山粉等,六豆腐丸儿嫩嫩的豆腐里裹着一条粉切的很细小的鲜肉沫,七山粉馍馍不少青天人的最爱用山粉做皮,里面放入猪肉,鱿鱼,花生,萝卜等当作馅料
青田县,地处浙江省东南部,瓯江中下游,位于温州的西部、丽水东南部。东接温州,永嘉,南连瑞安、文成,西临景宁畲族自治县,北靠缙云,主要的小吃有以下这些:青田麻球、青田麦饼、青田糖糕、青田海溪粉干、青田山粉饺、青田田鱼、青田豆腐丸、山粉馍馍等小吃。
海溪粉干。海溪粉干不加任何东西,纯用早稻米制作,过程非常辛苦、复杂。海溪炒粉干的味道令人忘怀,用半肥瘦的猪肉煎出油,加入炒好的鸡蛋、干的墨鱼丝、地里刚挖出的萝卜刨成的丝,再加入粉干大火炒软、炒透,最后加入一把葱,老远就能闻到香味。一碗海溪炒粉干,朴实而温暖,那应该就是家的味道。
青田糖糕。青田糖糕是青田县的传统名点,以猪油、面粉为主要食材,再配以红糖、姜和桂花等在特制模具中煎烤而成,具有外酥里嫩、香甜可口的特点。
青田小吃种类繁多,各种做法都有。以下是一些青田小吃的做法:
1. 大街拌面:将面条煮熟,捞出过凉水,然后加入调料、葱花等拌匀。
2. 新建岭小饼儿:将面粉、糖、水等和成面团,擀成饼状,锅中煎至两面金黄。
3. 原三官亭米面和馄饨:将米面煮熟,捞出过凉水;馄饨煮熟,捞出过凉水。将两者放入碗中,加入调料、葱花等拌匀。
4. 新建岭肉丸:将猪肉切成小块,加入调料搅拌成肉馅,然后用手捏成肉丸。锅中煮水,将肉丸放入煮熟即可。
5. 五十街油炸品:将各种食材切片或切块,裹上面粉、淀粉等,放入油锅中炸至金黄捞出。
6. 宝幢街拉面:将面粉和水揉成面团,擀成面条。锅中煮水,将面条放入煮熟。捞出过凉水,加入调料、汤汁等拌匀。
7. 鸣山路大肠粉干和骨头:将大肠洗净,炖煮至熟烂;粉干煮熟,捞出过凉水。将大肠、粉干放入碗中,加入调料、葱花等拌匀。
8. 后街小抄:将蔬菜、肉类等切片,锅中炒熟,加入调料拌匀。
9. 龙津路山粉磨日:将山粉和水揉成面团,擀成薄片,蒸熟。取出切块,加入调料、汤汁等拌匀。
10. 后街人民小学旁边凉拌米线:将米线煮熟,捞出过凉水,加入调料、葱花等拌匀。
11. 华侨饭店对面新疆烤羊肉串:将羊肉切成小块,腌制后串在竹签上,放入炭火烤至熟透。
12. 马鞍山路和五十街路口排骨面:将面条煮熟,捞出过凉水;排骨炖煮至熟烂。将面条放入碗中,加入排骨、调料等拌匀。
13. 车站旁边兰州拉面:将面粉和水揉成面团,擀成面条。锅中煮水,将面条放入煮熟。捞出过凉水,加入调料、汤汁等拌匀。
14. 东门小区沙锅:将各种食材放入沙锅中,加入水和调料,炖煮至熟透。
15. 大街下面司令面馆水面:将面条煮熟,捞出过凉水,加入调料、汤汁等拌匀。
16. 龙东路缸饼:将面粉、糖、水等和成面团,擀成饼状,放入油锅中炸至两面金黄。
17. 五十街粥点旁边煎起来的小龙包:将面粉、水、酵母等和成面团,擀成薄片,包入馅料。锅中煎至两面金黄。
18. 肯德基门口奄萝卜:将萝卜切成小块,加入调料、葱花等拌匀,放入锅中蒸熟。
19. 花园降粥:将大米和水熬制成粥,加入各种食材煮熟。
以上是青田部分小吃的做法,每种小吃都有其独特的口感和风味,值得一试。
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