阿克苏当地美食推荐店铺 ,阿克苏当地美食推荐店铺有哪些

1. 阿克苏冰糖心苹果为啥好吃？

阿克苏冰糖心苹果为啥好吃？

1995年，邱斌家果园的红富士苹果刚进入挂果期，他们却发现苹果中有将近一半竟然出现了“烂心”现象。第二年，这种情况并没有好转。他们开始担心果树可能得了某种病。担心归担心，他们也发现“烂心”苹果特别甜。最有意思的是，苹果“烂心”，“烂”得犹如蜂蜜的结晶体一般，这样的“烂心”苹果，“烂”得越厉害，色泽也越诱人，有的“烂心”苹果，如同从果核部位向外渗出的果油，让人看了都眼馋。

2000年，邱斌邀请自治区农科院有关专家，对自己家果园里红富士苹果发生的奇怪变化以及苹果的生长环境等进行了系统调查、鉴定。专家的鉴定结果很快出来了：所谓的“烂心”苹果，其实是由于阿克苏市特殊的地理和气候原因造成苹果含果糖量太高，果糖自然凝聚现象。红富士苹果就这样演变成了阿克苏冰糖心苹果。

邱斌立即在自家的120亩果园里开始了刻意培育冰糖心苹果的试验。通过多年的探索，目前，他们已经掌握了通过控制水、肥等方式，“制造”冰糖心苹果的方法。现在，邱斌家果园出产的苹果，冰糖心率达到了90％以上。

邱斌说，冰糖心苹果吃起来虽然可口，却不耐储藏。最后好的冰糖心苹果是糖分结晶体恰好包裹住果核，从苹果外表可以隐约看到果肉中有一圈均匀的、仿佛油状的浸润体。而控制苹果冰糖心好坏的最后一道工序则是在阿克苏市10月上旬的霜冻期。霜打过的冰糖心苹果在上海、广州等市场，每公斤价格在两位数以上都供不应求。狄夏特果业有限责任公司正是在这个基础上成立的。目前，该公司的冰糖心苹果全部销往内地市场

       相信很多人都听说过阿克苏苹果，我们在某宝上也经常看到阿克苏苹果，但是我们会发现阿克苏苹果的价格比其他苹果的价格高出几倍。要说这阿克苏苹果贵肯定是有原因的，旅客们，请备好花生瓜子矿泉水，我们的列车马上就要出发了：阿克苏的苹果为什么这么好吃？

阿克苏苹果又叫加丽果，很多吃过阿克苏苹果的人都知道，阿克苏苹果的果面光滑细腻，色泽光亮自然，皮薄肉厚，质地均匀，味甜多汁，含糖量高，在苹果的奶***果肉的中间有一块偏深***的透明状，俗称“糖心”，这是阿克苏区别于其他产地红富士的明显标志。

首先我们来看一下阿克苏的地理位置，阿克苏地区位于塔里木盆地的西北部，塔克拉玛干沙漠的西北边缘，天山山脉南麓，夹在天山山脉和昆仑山脉之间，塔里木河上游，阿克苏河自天山南下与塔里木河上游交汇。阿克苏水系发达，在维语中意为“清澈的水”，故又称为“白水城”，有“塞外江南”的美誉。

阿克苏地理位置示意图

首先阿克苏地区在以前本是一片草原、森林之地，土地平坦，土壤肥沃，黑土较多，为果树的生长创造了良好的基础条件。

其次，通过阿克苏的地理位置我们会发现，阿克苏位于天山南麓，由于背靠天山，西伯利亚的寒冷气流被天山阻隔，使得阿克苏地区的冬季气温不至于太低，这样就使的苹果能够安全过冬。

然后我们从气候上看一下，由于阿克苏地区身居大陆内部，海拔高，属于温带大陆性气候，夏季云量少，日照时间长，日照充足，昼夜温差大，农作物消耗养料少，有利于瓜果糖分的积累。

还有一点我们需要知道阿克苏地区的光热***十分丰富，日照时间达2855~1967小时，无霜期长达205~219天，年均气温7℃~8℃。阿克苏苹果的花期和其他地区苹果的花期在时间上并没有太多的差异，但是普通苹果9月份就会上市，而阿克苏苹果通常要到11月份才上市，超长的生长周期，使得阿克苏苹果充分接受大自然的光热的哺育自然成熟。

最后一点非常的重要，果树的种植必须有充足的水***，而阿克苏地处天山南麓，天山海拔七千多米，高山冰川积雪丰富，夏季气温上升，积雪融化，高山流水携带着丰富的矿物质汇入到阿克苏河和塔里木河，为果树灌溉提供了丰富的水***，雪山融水使得阿克苏苹果更加的脆甜可口。