烟台当地美食饭店排名 ,烟台当地美食饭店排名前十

1. 烟台有哪些美食推荐？

烟台有哪些美食推荐？

我是美食领域的作者，我来回答这个问题

碧绿羊排　　造形美观，味鲜香酥，外脆里嫩。在加工胁条时，所带的脊肉要大小均匀，炸时火不能太旺。此菜是在炸羊排的基础上改良而成。是选用带脊肉的羊胁排，通过加工烹制的，再配以绿色的素菜，既增加了菜肴的色彩，又增加了其营养成份。韭菜海肠 　　海肠子，学名单环刺缢，仅烟台及蓬莱县沿海有少量出产。用海肠子配以头刀韭菜制作的“韭菜海肠”是烟台名菜。鲜海肠子还可调制水饺包子馅等，它的干制品又是不可多得的调味品。海肠子季节性很强，只有在早春大风浪的天气里才能捞到。游客如想品尝需到烟台比较正规的酒店，时价40元左右一盘。红烧藕丸　　红烧藕丸是烟台的特色菜品之一，特点是外香内脆，鲜美可口，清淡去火。中医认为，藕不但味道鲜美而且具有药用价值，食用对人体大有好处。有兴趣的游客可在烟台各大中小餐馆品尝，时价20元左右一盘。八仙宴　　以大虾、海参、扇贝、海蟹、红螺、真绸等海珍品为主要原料，由8个拼盘、8个热菜和1个热汤组成。　　拼盘制作仿照八仙过海使用的宝物拼成图案，造形生动别致，工艺精巧，盘盘都有神话典故，不仅味道鲜美，还可观赏助兴；热菜烹饪更为精致，呈现蓬莱多处名胜景观，巧夺天工；热汤以八种海鲜加鸡汤制成，味道鲜美奇特。油爆双脆

　　“油爆双脆”是山东历史悠久的传统名菜。脆嫩滑润，清鲜爽口。 相传此菜始于清代中期，为了满足当地达官贵人的需要，厨师以猪肚尖和鸡胗片为原料，经刀工精心操作，沸油爆炒，使原来必须久煮的肚头和胗片快速成熟，口感脆嫩滑润，清鲜爽口。　　芙蓉干贝是传统名菜，历史悠久，是山东菜的典型代表菜。以干贝为主料，加葱姜、清汤上屉蒸熟，再将蛋清上屉蒸熟呈芙蓉状，把蒸好的干贝撒在上面，引入高汤，淋上香油即成。蒸制成的芙蓉干贝，蛋清如同芙蓉出水，干贝恰似石榴莲子出壳，食之鲜嫩可口，回味久长。红烧大虾　　色泽红润油亮，虾肉鲜嫩，滋味鲜美。 “红烧大虾”是山东胶东风味名菜。 对虾每年春秋两季往返于渤海和黄海之间。对虾以其肉厚、味鲜、色美、营养丰富而驰名中外。蓬莱卤驴肉　　卤驴肉色红、透明，溢香扑鼻，鲜嫩爽口，为下酒佳肴。相传清咸丰年蓬莱城南门外黄开基首创，三代专擅，在上海、营口、烟台等地开店经营，颇具名声，享有“蓬莱卤驴肉，天下无敌手”之誉。

1.福山大面，

山东地区传统面食，已有二三百年的历史，被称为中国四大面之一。福山拉面分实心面、空心面、龙须面三种。福山拉面由于工艺性强、口感好、品种多，不仅在国内负有盛名，在海外也享有盛誉，这是一道不可多得的特色美食

2.排骨包子

排骨包子是烟台龙口市著名的汉族传统小吃，家家都会做，龙口有过生日吃包子的习俗，一般家里有人过生日时，都会包一锅大包子，排骨包子是用猪肋骨斩成小块加白菜、芸豆等蔬菜和在一起包的，尤其是用大锅蒸出来，个大，皮薄，味道非常好，***爱吃。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康

3.红烧藕丸

红烧藕丸是烟台的地方特色名菜之一，特点是外香内脆，鲜美可口，清淡去火。中医认为，藕不但味道鲜美而且具有药用价值，食用对人体大有好处。一道用红烧技法烹饪的丸子。因为主料中有鲜藕，而得名。美食特色:外香内脆，鲜美可口，很是爽口，更下饭

4.红烧大虾

红烧大虾是山东胶东风味名菜，属于鲁菜系。制作材料有大对虾、白糖、鸡汤等。色泽红润油亮，虾肉鲜嫩，滋味鲜美。历来是鲁菜中脍炙人口的名菜佳肴，其色泽之美、口味之佳，久为人们所称道。红烧大虾，既要入味，却又不能抢了海鲜本来的鲜味。这道美食很是美味，我去一次吃一次

5.烟台焖子

烟台焖子是山东烟台著名的传统小吃，用粗制地瓜淀粉做原料，将淀粉加水加热打冻，将冻切成小块，用锅煎到外边成焦状颜色由白变透明，并佐以虾油、芝麻酱、蒜汁等调料上桌即可。每次喝酒必点菜，味道实在是好，主要是好吃不贵。

福山大面是烟台市福山区的地方风味名吃，具有工艺性强，面条杂滑，味道鲜美，经济实惠等特点。福山大面的面条分带子条、灯草皮、扁条、韭菜扁、一窝丝韭菜扁、绿豆条、匀条细条、一窝丝等20多种，品种有温卤面、炸酱面、肉丝于拌面、热汤面、大卤面、烩勺面等几十种。使用的盛器据说是用芝麻油浸过的砂陶制品为最好。大卤面，选用鲜海鱼下锅煮熟取净囱。将清汤、猪肉片、酱油、精盐一并下勺烧开。再加入葱花、姜末、鱼肉、味精，用淀粉勾芡，磕入打散的鸡蛋，加香油浇在煮熟的面条上即成。炸酱面是将猪肉丁、面酱、葱花、姜末煸炒后，添清汤、加盐调好口烧开，勾上淀粉芡即可。烩勺面是葱姜丝爆锅，将囱丝略炒，再加酱油、蔬菜略炒、加清汤、精盐、味精烧开，将面条倒入勺内煨透，加上香油即成。现在烟台市的挂面馆遍布城区，任你走到哪一家，都会满意而归